skip to Main Content
+4 0752.074.000 +4 0752.074.001 [email protected]

Обработка молока

Обработка молока

Однако заводы по производству молока должны быть сконструированы таким образом чтобы они соответствовали общим принципам хранения молока и молочных продуктов

Frigotherm Group профинансирует и обжигет молочный комбинат установки и оборудование необходимое в соответствии с:

-виды продукции которая должна быть обработана

-производственных мощностей которые должны быть обеспечены для каждого вида продукции

-виды оборудования которое будет обрабатывать сырье

технологии производства по типам продукции (группы сырьевых материалов вспомогательных материалов время производства и тд)

-необходимая емкость для хранения сырья и готовой продукции

Каждое помещение для переработки и хранения молока должно быть оборудовано системами охлаждения и вентиляции и освежения воздуха для обеспечения оптимального микроклимата (температура влажность вентиляция) как для продуктов так и для персонала Например наиболее распространенной проблемой на молочных заводах не оборудованных системой для удаления вьющихся в воздух и влаги и забора свежего воздуха является появление плесени на стенах и потолках завода

Для холодильных и морозильных помещений должны быть предусмотрены холодильные и морозильные установки воздух достаточно сильный для поддержания температуры продукта в соответствии с техническими требованиями сырья и готовой продукции (например сгущёнка хранится при температуре + 2 °C8 °C йогурт хранится при температуре + 4 °C8 °C и наилучшие характеристики качества продукта достигаются только после 10-12 часов поддержания температуры хранения и не поставки до конца этого периода указаны для полного старения)

Помимо технологических и складских помещений для хранения сырья и вспомогательных материалов на заводе по производству молока должны быть оборудованы помещения для хранения:

– Полуфабрикаты (подготовка помещения к подготовке и старению помещения для горячего созревания (от 20 до 26°C) помещения для холодного созревания (от 10 до 14°C) охлаждающие помещения)

-готовая продукция (камеры для морозильных камер холодильные помещения)

Frigotherm Group может также предоставить ледоколоводные объекты необходимые для пастеризации молока перед переработкой