skip to Main Content
+4 0752.074.000 +4 0752.074.001 [email protected]

Xолодильный склад с контролируемой атмосферой для хранения фруктов

Холодильный склад с контролируемой атмосферой для хранения фруктов

Хранение продуктов питания перед размещением на рынке очень важно Во время хранения качество продуктов может быть повреждено в зависимости от условий хранения в результате воздействия внешних агентов: Воздух вода тепло бактерии вредители

Эффект очень заметен в случае овощей и фруктов

Деградация продуктов питания не может быть предотвращена но ее можно значительно замедлить изменив условия хранения: температура влажность состав атмосферы на складе

Хранение продуктов в модифицированных условиях окружающей среды называется хранением В Контролируемой Атмосфере Хранение в контролируемой атмосфере может замедлить потерю качества после уборки урожая Это известная техника и важная альтернатива химическим консервантам и пестицидам

Она обладает большим потенциалом для сокращения послеуборочных потерь и поддержания как стоимости так и стоимости продуктов питания

Как и в любой области применения в пищевой промышленности причина использования азота всегда одинакова: предотвращения деградации продовольствия Азот заменяет кислород в котором продукты подвергаются воздействию и замедляет процесс окисления

Системы кондиционирования Воздуха с технологией Parker – система SmartStstock

Снижение содержания кислорода на холодильных складах замедляет процесс деградации хранящихся продуктов Создание такой атмосферы достигается путем введения в камеру высококонцентричного азота производимого генератором азота Parker

Концентрация кислорода комнатная температура влажность и относительная влажность контролируются и контролируются автоматической системой Система должна обеспечивать поддержание правильной атмосферы на протяжении всего срока хранения

Преимущества SmartStock:

Увеличение срока хранения продуктов (в частности фрукты и овощи)

– непрерывный мониторинг параметров хранения

Автоматический контроль атмосферы хранения

Возможность расширения системы с увеличением магазина

Системы с контролируемой атмосферой сохраняют органолептические характеристики продуктов и снижают потери от патогенных микроорганизмов Фрукты и овощи хранящиеся в магазинах с контролируемой атмосферой могут храниться в течение нескольких месяцев не повреждая их

Системы контроля атмосферы предлагаемые Frigother Group SRL способны удовлетворить любые требования наших клиентов Их управление должно быть полностью компьютеризировано и интегрировано с охлаждающим оборудованием что позволяет полностью автоматизировать работу в магазине

Клетки контролируемой атмосферы имеют ряд особенностей которые отличают их от простых холодных клеток Конструкция конструкция и сборка элементов для контролируемой атмосферы требуют большого внимания и обширного опыта в этой области

Соединения панелей

Панель в сборе должна быть абсолютно водонепроницаемой чтобы внутренняя часть ячейки была полностью изолирована контролируемой атмосферой снаружи

Дверцы доступа

Двери используемые на холодильных складах должны быть приспособлены для использования на складе с контролируемой атмосферой Они должны быть оборудованы четырьмя дополнительными закрывающими устройствами и одним смотровым окном

Системы поглощения CO2

Системы поглощения углекислого газа могут использоваться либо в качестве независимых единиц которые могут управлять одной или двумя ячейками либо в качестве централизованных единиц который может управлять более крупной группой ячеек

Системы поглощения используют специальные фильтры с активированным углем и предназначены для поддержания концентрации CO2 в клетках даже при очень низком проценте кислорода Управление системами осуществляется с помощью компьютера и системы автоматического контроля состояния ячеек Он состоит из анализаторов CO2 и O2 которые непрерывно контролируют внутреннюю часть клеток автоматически анализируя воздух и поддерживая его характеристики в пределах предварительно заданных значений

Системы поглощения CO2 должны быть оборудованы пневматическими клапанами которые не требуют каких-либо операций или технического обслуживания Дополнительно может быть добавлена система регенерации азотной системы (NRS) которая улучшает энергосбережение в условиях минимального присутствия кислорода Hyper Low Oxygen (HLO)

Системы абсорбции этилена

Использование систем этиленабсорбции позволяет поддерживать низкий уровень этилена в холодных ячейках устранение негативных последствий которые оно оказывает при сохранении фруктов и овощей Другие вредные газы могут поглощаться этой системой например углеводороды и двуокись серы

Эта система поглощения используется главным образом для сохранения фруктов овощей и цветов (в основном киви) и вообще всех продуктов которые при их консервации производят небольшое количество этилена но они также чувствительны к присутствию этого газа

Системы производства азота

Они производят азот чистотой от 95% до 99% с помощью винтового компрессора использующего технологию отделения сжатого атмосферного воздуха Введение азота происходит очень быстро так что двуокись углерода не образуется одновременно

Генераторы азота используются в секторах где требуется “зеленый” азот без остатков горения (CO2 CO NOx SO2 C2H2 и тд) Доступны стационарные и мобильные версии Предлагаемые нами модели могут также использоваться для производства обогащенного кислорода для созревания клеток

Компьютерные системы управления

Управление всеми системами является сложной задачей требующей наличия множества датчиков подключенных к панели управления Вся система позволяет удалять и хранить все параметры хранения такие как: Содержание CO2 O2 этилена влажность давление кроме того они обеспечивают автоматическое управление оборудованием необходимым для поддержания этих параметров в требуемых пределах

Системы холодильных складов с контролируемой атмосферой предназначены главным образом для долгосрочного хранения овощей и фруктов которое выполняется сразу после их сбора Охлаждение в контролируемой атмосфере осуществляется в диапазоне промышленных холодных и коммерческих холодных с изменением условий хранения контролем температуры влажности и состава атмосферы в холодильных складах (холодильные склады производственные помещения склады места упаковки Области SAS)

Контролируемое хранение фруктов в атмосфере является методом при котором их качество поддерживается за счет поддержания оптимального уровня соотношения концентрации кислорода и концентрации двуокиси углерода регулирования концентраций этилена температуры и влажности

Они поглощают кислород и устраняют углекислый газ тем самым продолжая естественный процесс выпекания и созревания Хранение фруктов в долгосрочной перспективе влечет за собой замедление процессов созревания и старения тем самым сохраняя вкус и качество продуктов На самом деле выпечка задерживается изменением погодных условий в магазине чтобы уменьшить процесс дыхания фруктов и овощей

Изменяя атмосферные условия и снижая температуру необходимо поддерживать органолептические характеристики продуктов и уменьшить ущерб причиненный патогенными микроорганизмами

Качество и свежесть фруктов содержащихся в контролируемых атмосферных хранилищах должны поддерживаться без использования химических веществ продукты можно хранить до четырех раз дольше чем обычно

Магазины с контролируемой атмосферой имеют ряд характеристик отличают их от обычных холодильных складов:

панель в сборе должна быть абсолютно водонепроницаемой чтобы внутренняя часть ячейки была полностью изолирована контролируемой атмосферой снаружи

двери доступа должны быть приспособлены для использования на складе с контролируемой атмосферой оснащен 4 дополнительными механизмами закрытия и остеклением для проверки

Специальное технологическое оборудование: Станция управления атмосферой генератор азота газоочиститель CO2 этиленовый преобразователь станция управления влажностью